Bei der Freskotechnik kann der Intonaco nur in feuchtem Zustand bemalt werden; es können also bei größeren Fresken nur so große Teilflächen verputzt werden, wie ein Maler ohne zu große Unterbrechung bemalen kann. Die Grenzen zwischen den Teilflächen werden zwar sorgfältig geglättet, zeigen aber im Streiflicht und aus der Nähe eine andere Oberflächenstruktur (Giornatgrenze). Allerdings müssen Giornate nicht mit der Leistung eines Arbeitstages identisch sein: Der Maler kann mehrere Giornate an einem einzigen Tag bemalen, oder er kann einen Abschnitt an zwei aufeinanderfolgenden Tagen bemalen, wenn der Putz entsprechend feucht gehalten wird. Vgl. Pontata.

Der Begriff wird im Bereich der Restauration verwendet.